Kokosschmalz
Ein herrlich pikanter und gesunder Brotaufstrich, der auch Schmalzbrot-LiebhaberInnen überzeugen kann!
- Kürbiskerne 3.00 EL
- Bio-Kokosöl 150.00 g
- Jungzwiebel-Würfelchen 2.00 EL
- Ingwerwürfelchen 1.00 EL
- Chiliflocken 1.00 Prise
- Dostblüten 1.00 TL
- Majoran 1.00 TL
- Knoblauchzehe 1.00
- Kräutersalz 1.00 halber TL
Zubereitung
- 3.00 EL Kürbiskerne
- 150.00 g Bio-Kokosöl
- 2.00 EL Jungzwiebel-Würfelchen
- 1.00 EL Ingwerwürfelchen
- 1.00 Prise Chiliflocken — Alternative: Ajowan, ganz.
- 1.00 TL Dostblüten — oder Schnittlauchblüten
- 1.00 TL Majoran — getrocknet
- 1.00 Knoblauchzehe
- 1.00 halber TL Kräutersalz — nach Belieben Sonnensalz, Grünes Bergsalz, Kräutersalz. selbst machen
In einer kleinen Pfanne bei mittlerer die Kürbiskerne ohne Öl rösten.
2 EL Bio-Kokosöl dazugeben. Kleingeschnittene Jungzwiebel, Ingwerwurzel, und Chiliflocken darin rösten.
Pfanne vom Herd nehmen und sogleich die Dostblüten bzw. Schnittlauchblüten einrühren.
Majoran, gepresste Knoblauchzehe und das restliche Bio-Kokosöl unterrühren.
Mit Sonnensalz nachwürzen.
Abkühlen und erstarren lassen.
In ein Schraubglas abfüllen. Kann gleich auf Brot verspeist werden. Die Reste verschlossen bei ca. 18° aufbewahren.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren