Liptauer

Zutaten

• 30.00 g Butter — weiche. Wer noch mehr Kalorien sparen möchte, lässt sie ganz weg.
• 250.00 g Topfen / Quark 20 %
• 100.00 g Sauerrahm — magere Alternative: Buttermilch.
• 1.00 EL Paprikapulver — edelsüß
• 1.00 halber TL Kümmel — gemahlen
• 2.00 TL Senf
• 2.00 EL Ajvar — Alternative: Ajvar
• 3.00 Sardellenfilets — vegetarische Alternative: Sojasauce
• 1.00 Knoblauchzehe — gepresst
• 1.00 halber TL Bio-Zitronenzesten
• 1.00 halber TL Schwarzer Pfeffer — Alternative: ein Spritzer Tabasco
• 1.00 EL Kapern
• 1.00 Schalotte — Alternative: das Weiße einer Jungzwiebel
• 50.00 g Parmesan
• 50.00 g Paprikaschote — rot, kleingewürfelt
• 2.00 EL Essiggurken — feingehackt
• 50.00 g Sonnenblumenkerne — geröstete
• 1.00 EL Schnittlauchröllchen
• 100.00 g Weichkäse in Salzlake — Alternativen: Brimsen, Frischkäse