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Vorfrühling · Winter · 1 Backblech · Teig, Rührteig, Deutschland, Österreich, Backen, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge, Kleingebäck - süß, lässt sich gut einfrieren, unkompliziert, Zwischenmahlzeit – süß, Nachspeise, Blechkuchen, Gebackenes - süß, Muffins, Kekse

Orangenschnitten

Zutaten

  • 200.00 g Sonnenblumenöl — zimmerwarm
  • 200.00 g Zucker
  • 1.00 Pck. Vanillezucker
  • 8.00 Eier
  • 2.00 Orangen — Bio. Abgeraspelte Schale (Orangenzesten) und Saft.
  • 15.00 Tropfen naturreines ätherisches Orangenöl
  • 1.00 TL Kardamom — gemörsert
  • 400.00 g Mehl — Vollkorn gemischt mit Weißmehl von Weizen oder Dinkel
  • 1.00 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1.00 Pck. Backpulver
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Zubereitung

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So backt Burgi aromatische Orangenschnitten: Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig rühren Zimmerwarmes Öl in dünnem Strahl unterrühren. Die gemörserten Kardamomsamen und die abgeraspelte Schale der Orangen bzw. das Orangenöl unterrühren. Mehl mit Puddingpulver und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Saft der beiden Orangen einrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im Heißluftherd bei 170° 30 Minuten backen. Zum Auskühlen auf ein Gitter stürzen und das Backpapier abziehen. ✶ Man kann statt der Orangenzesten 15 Tropfen naturreines ätherisches Orangenöl in den Teig geben.