Wildfind
Rettichgemüse
Der gesunde Rettich schmeckt in einer Mischung aus Karotte und Chinakohl wirklich lecker! Er bereichert den Speiseplan vom Spätherbst weg bis in den Vorfrühling !
Zutaten
- 150.00 g Chinakohl
- 150.00 g Karotten
- 150.00 g Winterrettich
- 1.00 halber TL Gewürzfenchel
- 1.00 Prise Salz
- 2.00 TL Rapsöl
Rezept online
Zubereitung
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Chinakohl, Karotten und Schwarzer Winterrettich werden zu gleichen Teilen verwendet. Das gereinigte Bio-Gemüse klein schneiden bzw. grob raspeln. Bei mittlerer Hitze in wenig Rapsöl ohne Wasserzugabe unter mehrmaligem Umrühren bei sonst geschlossenem Deckel schmoren. Der Chinakohl gibt dabei die nötige Schmorflüssigkeit ab. Fenchelsamen und Salz kurz vor Kochende zugeben. ✶ Dazu passen Zitronensauce , Reis und gebratenes Fischfilet.