Rettichgemüse
Der gesunde Rettich schmeckt in einer Mischung aus Karotte und Chinakohl wirklich lecker! Er bereichert den Speiseplan vom Spätherbst weg bis in den Vorfrühling !
Rettich in Bio-Qualität wird, wie anderes Bio-Gemüse auch, gründlich gereinigt. Schadhafte Stellen und verholzte Rindenteile werden ausgeschnitten, ansonsten bleibt das Gemüse ungeschält, und wir können uns die wertvollen Vitalstoffe seiner Rinde zunutze machen. Bei konventionell angebautem Gemüse sammeln sich hier allerdings auch Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. Außerdem schmeckt Bio einfach besser, weniger wässrig!
- Chinakohl 150.00 g
- Karotten 150.00 g
- Winterrettich 150.00 g
- Gewürzfenchel 1.00 halber TL
- Salz 1.00 Prise
- Rapsöl 2.00 TL
Zubereitung
- 150.00 g Chinakohl
- 150.00 g Karotten
- 150.00 g Winterrettich
- 1.00 halber TL Gewürzfenchel
- 1.00 Prise Salz
- 2.00 TL Rapsöl
Chinakohl, Karotten und Schwarzer Winterrettich werden zu gleichen Teilen verwendet.
Das gereinigte Bio-Gemüse klein schneiden bzw. grob raspeln.
Bei mittlerer Hitze in wenig Rapsöl ohne Wasserzugabe unter mehrmaligem Umrühren bei sonst geschlossenem Deckel schmoren. Der Chinakohl gibt dabei die nötige Schmorflüssigkeit ab.
Fenchelsamen und Salz kurz vor Kochende zugeben.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren