Rote Bohnenpaste

        
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Bild 1: Frisch gemixte Rote Bohnenpaste ("Adzukibohnenpaste", "Anko") .
Bild 2: Anko mit Ingwer und Umeboshipaste .
Bild 3: Größenvergleich: 10-Cent-Münze inmitten von Adzukibohnen
        Rote Bohnenpaste   
        Rote Bohnenpaste - Adzukibohnenpaste - Anko
  
              Portionsangabe: 

                    400 g        

                    Kochen - mixen - Paste!        
Zutaten

150 g 
Adzukibohnen , getrocknete

4 EL 
Bohnen-Kochwasser 

2 EL 
Bio-Sojaöl , Alternative:  Bio-Sonnenblumenöl.

2 TL 
Zitronensaft 

1 Prise 
Salz 

30 g 
Blütenhonig 

90 g 
Staubzucker , = Puderzucker

1 Prise 
Szechuanpfeffer , oder weglassen.

Adzukibohnen einweichen und kochen. Die Anleitung dazu finden Sie hier.
Kochwasser abgießen, jedoch eine Tasse voll zurückbehalten.
Bohnen noch heiß zusammen mit Sojaöl, Bohnen-Kochwasser, Zitronensaft, Salz, Honig und evtl. Szechuanpfeffer kurz mixen.
Die Rote Bohnenpaste kann bereits verwendet werden. Im Laufe der nächsten Stunde dickt sie noch leicht nach.
Tipp für einen Dip:
Rote Bohnenpaste garnieren mit eingelegtem Ingwer und mit einem Tupfer Umeboshipaste. 
 
Tipp für noch mehr Bohnenpasten:
Hier finden Sie Rezepte für Bohnenpasten rund um die Welt!
 
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Andere Namen für dieses Rezept

                    Bohnenpaste, Rote        
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        Man kann aus Adzukibohnen in einfachen Arbeitsschritten die süße Rote Bohnenpaste zubereiten. Sie lässt sich vielseitig anwenden!