Salzteig
Aus diesem geschmeidigen Salzteig wird nichts Essbares gemacht, sondern es wird mit ihm wie mit Knete gebastelt!
- Um Buntes zu gestalten, kann man entweder bereits den Teig mit Lebensmittelfarbe bzw. Fingerfarbe einfärben oder es wird das fertig gebackene Produkt mit Wasserfarben angemalt und eventuell lackiert.
- Der Teig lässt sich auf leicht bemehlter Arbeitsfläche gut ausrollen und mit Keksausstechern als Weihnachtsschmuck oder Osterschmuck ausstechen.
- Er lässt sich aber auch sehr gut frei formen.
- Wenn die fertigen Figuren nicht der Nässe ausgesetzt werden, halten sie jahrelang!
- Mehl 400.00 g
- Salz 200.00 g
- Salz 2.00 EL
- Zitronensäure 2.00 EL
- farbloses 4.00 EL
- Wasser 400.00 ml
Zubereitung
- 400.00 g Mehl — Weißmehl, in Dtld. Type 550, in Ö Type W700
- 200.00 g Salz — Kochsalz
- 2.00 EL Salz — Kochsalz
- 2.00 EL Zitronensäure — gibt es in Lebensmittelläden zu kaufen.
- 4.00 EL farbloses
- 400.00 ml Wasser — kochendheiß
In einer Schüssel zuerst Mehl mit Salz und Zitronensäure mischen.
Mit den restlichen Zutaten zu einer geschmeidigen Teigkugel verkneten.
Sollte der Teig wider Erwarten zu bröselig sein, weiterkneten! Nie zusätzliches Wasser dazugeben, höchsten 1 - 3 Teelöffel Öl.
Backzeit:
5 - 10 mm dicke Figuren: 2 Stunden bei 90° und 1 Stunde bei 150°.
2 - 4 cm dicke Figuren: 4 Stunden bei 90° und 1 Stunde bei 150°.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren