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Salzteig
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Bild 1: Freie Arbeit eines 10-jährigen Mädchens mit geschmeidigem Salzteig.
Bild 2: Draufsicht. Für die Haare wurde der Teig durch die Knoblauchpresse gedrückt.
Bild 3: Ein aus klassischem Salzteig frei gearbeitetes Geschenk für die Oma von ihrer 12-jährigen Enkelin.

Salzteig

Aus diesem geschmeidigen Salzteig wird nichts Essbares gemacht, sondern es wird mit ihm wie mit Knete gebastelt!

  • Um Buntes zu gestalten, kann man entweder bereits den Teig mit Lebensmittelfarbe bzw. Fingerfarbe einfärben oder es wird das fertig gebackene  Produkt mit Wasserfarben angemalt und eventuell lackiert. 
  • Der Teig lässt sich auf leicht bemehlter Arbeitsfläche gut ausrollen und mit Keksausstechern als Weihnachtsschmuck oder Osterschmuck ausstechen.
  • Er lässt sich aber auch sehr gut frei formen.
  • Wenn die fertigen Figuren nicht der Nässe ausgesetzt werden, halten sie jahrelang!
Geschmeidiger Salzteig
Zutaten
400 g Mehl , Weißmehl, in Dtld. Type 550, in Ö Type W700
200 g Salz , Kochsalz
2 EL Zitronensäure , gibt es in Lebensmittelläden zu kaufen.
4 EL Öl , farbloses
400 ml Wasser , kochendheiß
  1. In einer Schüssel zuerst Mehl mit Salz und Zitronensäure mischen.
  2. Mit den restlichen Zutaten zu einer geschmeidigen Teigkugel verkneten. 
  3. Sollte der Teig wider Erwarten zu bröselig sein, weiterkneten! Nie zusätzliches Wasser dazugeben, höchsten 1 - 3 Teelöffel Öl.
  4. Backzeit:
    • 5 - 10 mm dicke Figuren: 2 Stunden bei 90° und 1 Stunde bei 150°.
    • 2 - 4 cm dicke Figuren: 4 Stunden bei 90° und 1 Stunde bei 150°.

 

 

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Klassischer Salzteig
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Tassen
Mehl
1
Tasse
Salz
1
Tasse
Wasser
kaltes
  1. In einer Schüssel Mehl und Salz mischen.
  2. Mit Wasser zu einer Teigkugel kneten.

Tipp: 

  • Um beim Backen Risse zu vermeiden, eine halbe Tasse Mehl ersetzen durch eine halbe Tasse Speisestärke ( Maisstärke oder Kartoffelstärke aus dem lebensmittelladen) und 1 Esslöffel klares Öl mit dazukneten.
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Pflanzen in diesem Rezept
Rezeptempfehlungen
Mit diesem geschmeidigen Salzteig wird wie mit Knete gebastelt!