Bananenwaffeln
Wenn die Bananenschale kleine braune Punkte zeigt, ist ihr Inhalt reif und aromatisch genug, um für Waffeln verwendet werden zu können. Gleichzeitig ersetzt sie durch ihre Bindefähigkeit 1 – 2 Eier.
- Verwendet man als Mehl Buchweizenmehl, sind die Waffeln zudem glutenfrei.
- Butter 100.00 g
- Rohzucker 80.00 g
- Eier 2.00
- brauner Rum 1.00 TL
- reife Banane 150.00 g
- Mehl 150.00 g
- Sesam 1.00 EL
- Zimt 1.00 Prise
- elektrisches Waffeleisen 1.00
Zubereitung
- 100.00 g Butter — zimmerwarm
- 80.00 g Rohzucker
- 2.00 Eier
- 1.00 TL brauner Rum
- 150.00 g reife Banane — bereits geschält.
- 150.00 g Mehl — kann Vollkornmehl sein. Weizen, Dinkel oder Buchweizen.
- 1.00 EL Sesam
- 1.00 Prise Zimt
- 1.00 elektrisches Waffeleisen — mit Antihaftbeschichtung.
Butter gemeinsam mit Zucker, Eiern, Rum und kleingeschnittener Banane cremig rührigen.
Mehl mit Sesam und Zimt vermischen und unter die Creme rühren.
Den Teig mit einem Löffel in ca. 45 ml Portionen in das vorgeheizte Waffeleisen füllen und bei mittlerer Hitze backen.
Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren