Schokoladencreme „Pariser Creme“

Portionsangabe:

500 g

Unglaublich, die tolle Schokoladecreme „Pariser Creme“ entsteht einfach durch kurzes Rühren. Dabei schmeckt sie unvergleichlich besser als ein Fertigprodukt! Und das, obwohl sie nur aus 2 Zutaten besteht: Bitterschokolade (qualitätsvolle Kochschokolade) und Sahne. Und zwar im Verhältnis 1 : 1. Die Menge bestimmen Sie selbst.

Eingesetzt wird die Pariser Creme als Füllung von Torten, Biskuitrouladen und Keksen und als Topping von Muffins, Pralinen und Desserts.

- - - Und schon fertig!

Schokolade in Stücke brechen oder kleinschneiden.
Sahne kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
Sogleich die Schokolade cremig einrühren.
Creme auf Zimmertemperatur erkalten lassen.
Mit den Quirlen eines Handmixers auf höchster Stufe in ca. 4 Minuten schaumig rühren. Fertig.

TIPPS:

Die Pariser Creme lässt sich abwandeln:

Man kocht mit der Sahne Instantkaffee oder ein Stückchen Vanillestange mit.

Man gibt vor dem Schaumigrühren etwas Zimt dazu, auch das Parfümieren mit naturreinen ätherischen Ölen bietet sich an.

Pariser Creme ist unabkömmlich für Schoko-Palatschinken (Crêpes): Sie werden damit bestrichen, mit geriebenen Walnüssen bestreut und aufgerollt.

Schokoladen-Vanillepudding für LiebhaberInnen von Süßem: Die fertige Pariser Creme wird mit fertigem Vanillepudding verrührt.

Bitterschokolade, zu der auch die Kochschokolade zählen kann, enthält übrigens herzgesunde Flavonoide.

Andere Namen für dieses Rezept

Pariser Creme