Sonnensalz
Schön ist es bei sonnigem Wetter die Pflanzen selber zu sammeln! Zusammen mit den übrigen Zutaten bringen sie dann bei ihrer Verwendung die (schmackhafte) Sonnenfarbe nicht nur in die Speisen, sondern auch in das Gemüt.
Wer keine Möglichkeit zum Sammeln hat: Ringelblume, Johanniskraut und Holunderblüten gibt auch in der Apotheke, die restlichen Zutaten im Lebensmittelhandel.
- Blütenblätter 60.00 g
- Bio-Zitronenzesten 2.00 EL
- Bio-Apfelschale 3.00 EL
- Kurkuma 2.00 EL
- Szechuanpfeffer 1.00 EL
- Salz 500.00 g
- Gewürzfenchel 3.00 EL
Zubereitung
- 60.00 g Blütenblätter — Mischung aus Ringelblume, Löwenzahn, Johanniskraut, Schwarzer Holunder, gelbe Rose, gelbe Stockrose, Sonnenblume, Saflor, Safran
- 2.00 EL Bio-Zitronenzesten
- 3.00 EL Bio-Apfelschale — getrocknete
- 2.00 EL Kurkuma
- 1.00 EL Szechuanpfeffer — ganze Körner
- 500.00 g Salz
- 3.00 EL Gewürzfenchel
In einem Standmixer getrocknete Pflanzenteile, Gewürze und Salz gemeinsam mixen. So nimmt das Salz das Aroma der Pflanzen besonders gut auf.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren