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Vorfrühling · Frühsommer · Frühherbst · 28-ger Tortenform (Springform) · Backen, Gebackenes - süß, Tarte, Teig, Blätterteig, Besondere Aspekte, vegetarisch, ballaststoffreich, Kinder-Special, Kinder kochen, Praktisches, relativ schnell, unkompliziert, wow!, Besondere Tage, Gäste, Geburtstag, Muttertag, Sommeranfang, Vatertag, Extras, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche, Valentinstag, Rendevouz, Rezepte nach Menüfolge, Kaffeezeit, Nachspeise

Tarte mit Obst, fein, schnell

Zutaten

  • 1.00 Pck. Blätterteig — 275 g Packung
  • 70.00 g Butter — zimmerwarme, weiche
  • 20.00 g Zucker — saure Früchte verlangen 1 EL mehr.
  • 1.00 EL Wasser
  • 2.00 Eier
  • 100.00 g Marzipan — Rohmarzipan. Alternative: 50 g gemahlenen Mandeln +30 g Zucker + 20 ml (2 EL) Wasser
  • 100.00 g Mandeln — gemahlene
  • (opt.) 2.00 TL Amaretto
  • 2.00 gestrichene EL Mehl — = 15 g
  • 500.00 g Obst
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Zubereitung

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So geht es: Blätterteig vorbacken: Den Boden der Springform mit Blätterteig auslegen, den Teig rundherum als einen kleinen Rand festdrücken. Den Teig mit einer Gabel etliche Male einstechen, 12 Minuten im auf 200° (Umluft) vorgeheizten Backofen backen, etwas abkühlen lassen. Mandelcreme rühren: In der Zwischenzeit für die Mandelcreme die weiche Butter mit Zucker und Eiern cremig rühren. Danach den in Stücke geschnittenen Marzipan, Mandeln und Wasser cremig unterrühren, zum Schluss das Mehl. Tarte fertigstellen: Das ausgewählte Obst kuchengerecht vorbereiten. Die Mandelcreme gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden streichen und mit belegen. Im auf 180° (Umluft) vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.