Tarte mit Obst, fein, schnell
Diese exquisite Obsttarte ist schnell gemacht: Ein gekaufter Blätterteig entschleunigt den Backstress und lässt sich in Muse mit feiner Mandelmarzipan-Creme belegen, gekrönt von Beeren oder Obstspalten Ihrer Wahl: Heidel-, Stachel-, Johannisbeeren, Ananas, Apfel, Birnen, Mango, Kompottkirschen, Marillen, Pflaumen, Quitten, Sharon-Frucht …
Zutaten
- 1.00 Pck. Blätterteig
- 70.00 g Butter
- 20.00 g Zucker
- 1.00 EL Wasser
- 2.00 Eier
- 100.00 g Marzipan
- 100.00 g Mandeln
- 2.00 TL Amaretto (optional)
- 2.00 gestrichene EL Mehl
- 500.00 g Obst
Zubereitung
- 1.00 Pck. Blätterteig — 275 g Packung
- 70.00 g Butter — zimmerwarme, weiche
- 20.00 g Zucker — saure Früchte verlangen 1 EL mehr.
- 1.00 EL Wasser
- 2.00 Eier
- 100.00 g Marzipan — Rohmarzipan. Alternative: 50 g gemahlenen Mandeln +30 g Zucker + 20 ml (2 EL) Wasser
- 100.00 g Mandeln — gemahlene
- (opt.) 2.00 TL Amaretto
- 2.00 gestrichene EL Mehl — = 15 g
- 500.00 g Obst
Blätterteig vorbacken:
Den Boden der Springform mit Blätterteig auslegen, den Teig rundherum als einen kleinen Rand festdrücken.
Den Teig mit einer Gabel etliche Male einstechen, 12 Minuten im auf 200° (Umluft) vorgeheizten Backofen backen, etwas abkühlen lassen.
Mandelcreme rühren:
In der Zwischenzeit für die Mandelcreme die weiche Butter mit Zucker und Eiern cremig rühren.
Danach den in Stücke geschnittenen Marzipan, Mandeln und Wasser cremig unterrühren, zum Schluss das Mehl.
Tarte fertigstellen:
Das ausgewählte Obst kuchengerecht vorbereiten.
Die Mandelcreme gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden streichen und mit belegen.
Im auf 180° (Umluft) vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.