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Glühweintorte, Yogi Tee-Torte
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Bild 1: Glühweintorte, Yogi Tee-Torte
Bild 2: Mit etwas Sahne, kleinen Sternen und grünen Pistazien dekoriert, wird aus der Glühweintorte, bzw. aus der Yogi Tee-Torte, eine Weihnachtstorte!

Glühweintorte, Yogi Tee-Torte

Yogi Tee-Torte, Weihnachtstorte, Geburtstagstorte
Portionsangabe: 
1 Torte mit 26 cm Durchmesser

Glühwein - bzw. Yogi Tee - und Schokolade verleihen dieser einfach zu backenden Torte ihr beliebtes Aroma. Der Alkohol des Glühweins bleibt übrigens nicht in der Torte: Er verfliegt während des Backens. – Angeflogen kommen dafür Genuss-Komplimente! 

  • Wie wird die leckere Yogi Tee-Torte gemacht?  - Einfach statt Glühwein starken, aber erkalteten Yogi Tee verwenden! 
Zuerst den Glühweinkuchen backen
Zutaten
125 g herbe Kochschokolade , vorzugsweise Manner Kochschokolade „Chocolade“
125 g Butter , zimmerwarm.
125 g Staubzucker , = Puderzucker
4 Eier 
2 EL Kakaopulver 
125 ml Glühwein , selbst gemacht oder fertig gekauft. Alternative: starker Yogi Tee, selbst gemacht oder gekauft.
200 g Weizenmehl , in Ö W700, in D 550. Alternativen: Vollkornmehl, Dinkelmehl
1 Pck. Backpulver 
2 TL Zimt , gemahlen
1 TL Gewürznelke , gemahlen
  1. Kochschokolade in einer Rührschüssel im Backofen bei 60° schmelzen.
  2. Der Reihe nach mit Butter, Zucker und Eiern schaumig rühren.
  3. Kakaopulver und erkalteten Glühwein dazugeben und einrühren.
  4. Mehl mit Backpulver mischen bestreuen und einrühren.
  5. Teig in die mit Butter gut ausgefettete und mit Mehl bestreute Springform füllen, glattstreichen.
  6. Im auf 160° (Umluft) vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.
  7. Ohne Springrand auskühlen lassen.
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So wird aus dem Kuchen eine Torte:
4
EL
Rum
brauner
250
g
Kochschokolade
vorzugsweise Manner Kochschokolade „Chocolade“
250
ml
Sahne
350
g
Marillenmarmelade
= Aprikosenkonfitüre. Alternative: Mango-Zitronen-Marmelade
  1. Pariser Creme rühren:
    • Schokolade in Stücke brechen oder kleinschneiden.
    • Sahne unter gelegentlichem Rühren kurz aufkochen, vom Herd nehmen.
    • Sogleich die Schokolade cremig einrühren, anschließend auf Zimmertemperatur erkalten lassen.
    • Mit den Quirlen eines Handmixers auf höchster Stufe in ca. 4 Minuten dick-schaumig rühren.
  2.  Den Kuchen quer halbieren, die untere Hälfte mit Rum beträufeln, die Marmelade gleichmäßig auftragen, die zweite Kuchenhälfte darauflegen, mit restlichem Rum beträufeln, mit Pariser Creme bestreichen.
  3. Die Torte bis zum Verzehr kühl stellen.
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Andere Namen für dieses Rezept
Yogi Tee-Torte
Weihnachtstorte
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