Pflaumenkuchen mit Schokolade
Portionsangabe:
1 Backblech bzw. 1 Tortenform H i m m l i s c h ! - Auch als SCHOKO-KIRSCHKUCHEN !
Pflaume, Schokolade und Rum ergänzen sich geschmacklich reizvoll. Hier liegen sie eingebettet in einem duftigen Rührteig, der noch dazu gesunde Kleie enthält. Es ist ein traumhafter Pflaumenkuchen, wie Sie ihn in keiner Konditorei angeboten bekommen. Sie können ihn nur selber machen, und zwar mittels der praktischen Ein-Kessel-Methode!
- Noch schneller gemacht und traumhaft köstlich schmeckt der Pflaumenkuchen auch als UMGEKEHRTER PFLAUMENKUCHEN: Zuerst den Boden der Backform mit den vorbereiteten Pflaumen belegen, dann den Schokoladenteig darüberstreichen!
- Für einen delikaten SCHOKO-KIRSCHKUCHEN nimmt man statt der Pflaumen 500 g Kirschen (Sauerkirschen bzw. Weichseln) aus dem Glas ("Kompottkirschen").
So geht es:
Zutaten
1 kg Pflaumen , oder Zwetschken. Für die Tortenform genügen 750 g. |
150 g Butter |
150 g Kochschokolade , ideal die von Manner |
150 g Zucker |
1 P. Vanillinzucker , oder Bourbon-Vanillezucker |
1 TL Zimt |
2 EL Rum , brauner |
5 Eier |
250 g Mehl , individuell gemischt aus feinem Vollkornmehl von Weizen oder Dinkel und Weißmehl. |
1 P. Backpulver |
1 TL Kardamompulver , frisches, evtl. mit dem Getreide mitgemahlene Körner. Alternative: Zimt |
Andere Namen für dieses Rezept
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