Holsteiner Schnitzel

        
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        Holsteiner Schnitzel  
        Schnitzel Holsteiner Art 
  
              Portionsangabe: 

                    2 P.        

                    So geht es:        
Zutaten

2 
Kalbsschnitzel , zu je 180 g, dünn geschnitten. Alternative: Truthahnschnitzel.

1 Prise 
Pfeffer 

1 Prise 
Salz 

3 TL 
Butterschmalz , Alternative: Rapsöl.

2 
Eier 

4 
eingelegte Sardellenfilets 

2 TL 
Kapern 

1 TL 
Rosenpaprika 

Schnitzel beidseitig pfeffern und salzen.
2 TL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne bei guter Mittelhitze erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig goldbraun braten.
Währenddessen in einer zweiten beschichteten Pfanne bei Mittelhitze in 1 TL Butterschmalz 2 Spiegeleier braten, leicht salzen.
Schnitzel auf vorgewärmte Teller heben, mit je einem Spiegelei belegen und mit je 2 Sardellenfilets, 1 TL Kapern und etwas Rosenpaprika  garnieren.
Als Beilagen schmecken in nicht zu dünne Scheiben geschnittene Bratkartoffeln, Butterbohnen und Rote Bete.
          
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Andere Namen für dieses Rezept

                    Schnitzel Holsteiner Art        
Pflanzen in diesem Rezept
            Kapernstrauch  
        Paprika & Chili  
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        "Holsteiner Schnitzel" bzw. "Schnitzel Holsteiner Art" ist ein Kochvergnügen mit geringem Arbeitsaufwand und viel Geschmack!