Knoblauch-Zitronen-Kur

 Aus den angegebenen Maßangaben der Zutaten bereitet man sich ein Knoblauch-Zitronen-Elixier zu, das für eine dreiwöchige Kur einer Person reicht. 

1. Die ungeschälten, aber gewaschenen Zitronen in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Knoblauchzehen und 500 ml Wasser in einem Standmixer oder mittels Stabmixer in einem Kochtopf fein mixen.
   • Bei Bio-Knoblauch müssen nur die Hüllen der ganzen Knolle entfernt werden. Die einzelnen Zehen können ungeschält bleiben! 
   • Mitgemixte Zitronenkerne schmecken bitter, aber sie sind gesund.
2. Die Mixtur vier Stunden zugedeckt stehen lassen. In dieser Zeit lösen sich u. a. auch die Schleimstoffe des Knoblauchs.
3. Anschließend die Mixtur durch ein großes, feines Küchensieb in einen zweiten Topf seihen. Dabei mit einem Löffel die Masse verrühren und sachte andrücken. Sachte deshalb, damit das Sieb nicht kaputt geht ;)
4. Durch warmes Wasser und Honig  werden noch weitere gesunde Inhaltsstoffe gelöst:
   Die im Sieb verbliebene Knoblauch-Zitronen-Masse zurück in den Kochtopf geben, 500 ml Wasser, den Honig und, nach Belieben, Kurkuma und Pfeffer dazugeben.
   • Unter öfterem Umrühren auf 45° erwärmen,
   • Herdplatte abschalten. Den zugedeckten Topf 1 Stunde darauf stehen lassen. Inhalt anschließend durch das große, feine Küchensieb zur Knoblauch-Zitronen-Flüssigkeit, die sich im zweiten Topf befindet, seihen. Das Elixier ist fertig!
5. Elixier in gut gereinigte Glasflaschen mit Schraubverschluss füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
6. Elixier nicht aus der Flasche trinken, denn das verringert seine Haltbarkeit.

TIPP 1

• Das Elixier kann auch gut zum Würzen verwendet werden! Jedoch nicht mitkochen, denn das würde die heilenden Inhaltsstoffe zerstören.

TIPP 2

• Wer den Geschmack von Kurkuma mag, ist gut dran: Die gelben Farbstoffe des Kurkuma wirken, wie in Studien herausgefunden wurde - und was die Inder schon lange wussten - entzündungshemmend, antioxidativ und krebshemmend und  reduzieren den Knochenabau. (Quelle) 
  Pfeffer fördert die Bioverfügbarkeit von Curcumin, d. h., der Körper kann es durch Pfeffer besser aufnehmen und verstoffwechseln.
  • Falls Sie Interesse haben, eine sehr praktische und heilwirksame KURKUMAPASTE einfach selbst zu rühren, finden Sie hier das Rezept dazu. Sie können sich damit u.a. im Nu eine Kurkuma-Latte mixen!