Holunder-Oxymel
Holunder-Oxymel ist ein traditionelles Heilmittel aus fermentierten Holunderbeeren mit Apfelessig und Honig. Es stärkt das Immunsystem, lindert Erkältungssymptome und hilft bei Fieber. Bewährtes Hausmittel der Volksheilkunde.
Zutaten
- 200 g Schwarze Holunderbeeren, frisch oder getrocknet
- 250 ml Apfelessig (5% Säure)
- 200 g Rohhonig
- 3 Stück Nelken
- 1 Stück Zimtstange (ca. 5 cm)
- 1 TL Ingwer, gerieben
Zubereitung
- 1
Holunderbeeren in ein sauberes Glasgefäß geben.
Tipp: Getrocknete Beeren leicht zerdrücken für bessere Extraktion.
- 2
Apfelessig über die Beeren gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Tipp: Essig sollte Raumtemperatur haben.
- 3
Nelken, Zimtstange und geriebenen Ingwer hinzufügen.
Tipp: Gewürze verbessern Geschmack und Wirkung.
- 4
Gefäß verschließen und 2-3 Wochen an dunklem, kühlem Ort fermentieren lassen.
Tipp: Täglich leicht schütteln.
- 5
Flüssigkeit durch feines Sieb oder Gaze abseihen, Beeren auspressen.
Tipp: Gaze mehrfach falten für klare Flüssigkeit.
- 6
Rohhonig in die abgekühlte Flüssigkeit einrühren (nicht erhitzen).
Tipp: Honig bei zu hoher Temperatur verliert Wirkstoffe.
- 7
In dunkle Glasflaschen füllen und kühl lagern.
Tipp: Luftdicht verschlossene Flaschen verwenden.
NICHT geeignet für Schwangere und Stillende ohne ärztliche Rücksprache. Nicht bei Diabetes ohne Kontrolle verwenden (hoher Honiganteil). Allergiker gegen Bienenpollen sollten vorsichtig sein. Nicht bei Fieber über 39°C ohne ärztliche Beratung anwenden. Kinder unter 1 Jahr: kein Honig verwenden (Botulismus-Risiko). Bei Magenproblemen verdünnt einnehmen. Im Zweifelsfall Arzt konsultieren.