Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Schwarzer Holunder | Sambucus nigra

Schwarzer Holunder

Botanischer Name: 
Sambucus nigra
andere Namen: 
Holderbusch
andere Namen: 
Holler
andere Namen: 
Holder
andere Namen: 
Fliederbaum
andere Namen: 
Flieder
andere Namen: 
Elder
andere Namen: 
Eller
Gattung: /
Art: Sambucus nigra / Schwarzer Holunder
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!
1
2
3
4
5
6
7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 41
  • 42
  • 43
  • 44

    Längs geöffneter junger Holunderast lässt das Holundermark gut erkennen.

  • 45

    Unten altes Holunderholz mit Holundermark, oben junges.

Essbare Pflanzenteile:
Blüten
Essbare Pflanzenteile:
Früchte
Geschmack:
herb fruchtig
Geschmack:
süß duftend
Sättigungswert:
Gut
Aussehen

Blütenfarbe

  • weiß
    weiß
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Wann Schwarzer Holunder pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.
Vollfrühling
Mai
  • Blüten, essbar, süß duftend

    Für Sirup, Desserts, Kuchen, Tees etc. verwendbar, auch zum Aromatisieren von Essig, Bowle und Gelees geeignet. Im Palatschinkenteig gebackene Dolden schmecken hervorragend.
    Als Tee schweißtreibend und bei fiebrigen Erkrankungen einsetzbar.

Frühsommer
Juni
  • Blüten, essbar, süß duftend

    Für Sirup, Desserts, Kuchen, Tees etc. verwendbar, auch zum Aromatisieren von Essig, Bowle und Gelees geeignet. Im Palatschinkenteig gebackene Dolden schmecken hervorragend.
    Als Tee schweißtreibend und bei fiebrigen Erkrankungen einsetzbar.

Spätsommer
August
  • Früchte, schwach giftig, herb fruchtig, Nährwert: Gut

    Als Röster, Marmelade, Saft und Likör, immer erhitzen, da die giftigen Blausäureglykoside dadurch abgebaut werden.
    Die Beeren sind sehr vitamin- und mineralstoffreich und eignen sich zur Immunstärkung.
    Auch zum Färben von Ostereiern gut verwendbar.

Frühherbst
September
  • Früchte, schwach giftig, herb fruchtig, Nährwert: Gut

    Als Röster, Marmelade, Saft und Likör, immer erhitzen, da die giftigen Blausäureglykoside dadurch abgebaut werden.
    Die Beeren sind sehr vitamin- und mineralstoffreich und eignen sich zur Immunstärkung.
    Auch zum Färben von Ostereiern gut verwendbar.