Schlangenknöterich

Schlangenknöterich

              Botanischer Name: 

                    Bistorta officinalis        

              andere Namen: 

                    Wiesen-Knöterich        

              andere Namen: 

                    Wiesenknöterich        
        Ordnung: Caryophyllales / Nelkenartige
  
        Familie: Polygonaceae / Knöterichgewächse
  
        Unterfamilie: Polygonoideae
  
        Gattung: Bistorta / Wiesenknöteriche
  
        Art: Bistorta officinalis / Schlangenknöterich  
        Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!  

Verwendung / Essbarkeit
        Erntekalender

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Schneckenresistente Blütenpflanzen

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Nutzpflanze

Heilpflanze

Status

Entbittern durch Wässern empfehlenswert

essbar

Essbare Pflanzenteile:

Blätter

Essbare Pflanzenteile:

Samen

Essbare Pflanzenteile:

Wurzel

Geschmack:

bitter

Geschmack:

sauer mild

Sättigungswert:

Gut

Aussehen

Blütenfarbe

rosa

VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE

VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE

Flohknöterich

Kultivierung

Kultivierungseigenschaft

schneckenresistent

Wann Schlangenknöterich pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.

Erntekalender

Erstfrühling

April

Blätter, essbar, sauer mild, Nährwert: Gut
Blätter eignen sich gut als Spinatersatz, aber auch roh für Salate.

Vollfrühling

Mai

Blätter, essbar, sauer mild, Nährwert: Gut

Blätter eignen sich gut als Spinatersatz, aber auch roh für Salate.

Frühsommer

Juni

Blätter, essbar, sauer mild, Nährwert: Gut

Blätter eignen sich gut als Spinatersatz, aber auch roh für Salate.

Spätsommer

August

Samen, essbar

Geschmack der Samen ist nussig und sie eignen sich zum rohen Verzehr.

Frühherbst

September

Wurzel, Entbittern durch Wässern empfehlenswert, bitter, Nährwert: Gut

Die Wurzel wird ausgegraben, geschält und in Scheiben geschnitten für Gemüse oder Chips verwendet.

Vollherbst

Oktober

Wurzel, Entbittern durch Wässern empfehlenswert, bitter, Nährwert: Gut

Die Wurzel wird ausgegraben, geschält und in Scheiben geschnitten für Gemüse oder Chips verwendet.

Spätherbst

November

Wurzel, Entbittern durch Wässern empfehlenswert, bitter, Nährwert: Gut

Die Wurzel wird ausgegraben, geschält und in Scheiben geschnitten für Gemüse oder Chips verwendet.

Rezepte