Cumberlandsauce
Portionsangabe:
300 ml Cumberlandsauce, die klassische Sauce zu Wild und Geflügel, schmeckt auch köstlich zu geräuchtem Fisch, zu Käse, Kaiserschmarren, Kartoffelpuffer …
Zutaten
200 g Preiselbeermarmelade , wichtig: Herbe Marmelade aus wilden Preiselbeeren! |
100 ml Rotwein , schöner Zweigelt oder Portwein. |
1 Bio-Orange , Saft und abgeriebene Schale. |
1 TL Senf , Englischer, scharfer. |
2 TL Ingwer , in kleinste Würfelchen geschnitten. |
1 Prise Guarkernmehl , kein Muss, aber es bringt mehr sämige Konsistenz. |
Pflanzen in diesem Rezept