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Johannisbeerkuchen
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Bild 2: Teig bemehlen und ausrollen mit dem kurzen Teigroller.
Bild 3: Teig mit den Fingern an den Rand drücken.
Bild 4: Fertig! Ehestandskuchen wird aus der Form genommen und auf einer Tortenplatte serviert.

Johannisbeerkuchen

"Ehestandskuchen", Ribiselschnitten
Portionsangabe: 
1 Tortenform mit 26 cm Durchmesser. Für ein Backblech, die Zutaten verdoppeln.

Ein Genuss mit einem spannenden weiteren Namen: Ehestandskuchen!

„Ach, der hieß immer schon so, denn: Er ist süß – sauer wie die Ehe! Und letztendlich doch harmonisch.“, erklärte mir die fidele Kölner Bürgerin, als sie mir das Rezept überreichte. Sie habe es von ihrer Mutter bekommen, und die wiederum von ihrer Mutter und die wiederum von ihrer Mutter und die wiederum …."

Auch arbeitstechnisch passt dieser Kuchen gut in die heutige Zeit, denn er lässt sich zum Großteil vorbereiten: Zuerst wird der Mürbteigboden gebacken und das kann bereits am Vortag geschehen. 

Zubereitung des Kuchenbodens:
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Kuchen fertig stellen:
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Pflanzen in diesem Rezept
Dieser Johannisbeerkuchen mit Mürbteigboden passt in die heutige Zeit, denn er lässt sich zum Großteil gut vorbereiten: