Kaffee-Amaretti
Kaffee-Amaretti sind Mandelkekse für Erwachsene!
Hübsch verpackt sind sie ein willkommenes Geschenk für LiebhaberInnen von Kaffee mit Amaretti.
- TIPP: Zuerst Vanillekipferl machen, die übriggebliebenen Eiweiß für Kaffee-Amaretti verwenden!
- Amaretto 60.00 ml
- Kochschokolade 2.00 EL
- Instantkaffee 2.00 TL
- Instantkakao 2.00 TL
- Zucker 60.00 g
- Vanillezucker 1.00 Päckchen
- Vollkornbiskotten 7.00 Stück
- Mandeln 200.00 g
- Backpulver 1.00 TL
- Cayennepfeffer 1.00 Prise
Zubereitung
- 60.00 ml Amaretto
- 2.00 EL Kochschokolade — geraspelt
- 2.00 TL Instantkaffee — gefriergetrockneter; ansonsten etwas weniger
- 2.00 TL Instantkakao
- 60.00 g Zucker
- 1.00 Päckchen Vanillezucker
- 7.00 Stück Vollkornbiskotten
- 200.00 g Mandeln — gerieben
- 1.00 TL Backpulver
- 1.00 Prise Cayennepfeffer — nach Belieben.
Amaretto leicht erwärmen, Instantkakao und –kaffee darin auflösen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und 1 Minute weiterquirlen.
Amarettomischung leicht unterrühren.
Biskotten zerbröseln (mixen), mit gemahlenen Mandeln, Backpulver und Cayennepfeffer vermengen und locker unter das Eiweiß mischen.
Teig in eine Tortenspritze füllen und als Tupfer auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen. Abstände lassen!
Im auf 140° vorgeheizten Backofen ca. 17 Minuten backen.
Kaffee-Amaretti mit dem Backpapier auf eine Arbeitsfläche ziehen, sogleich mit einem Bratenwender vom Papier lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In einer gut schließenden Dose aufbewahrt, halten sich Kaffee-Amaretti 4 Wochen und länger.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren