EINE  KURZE  ANLEITUNG  ZUR  EDELREISERGEWINNUNG

• Wann wird geschnitten?

Von Apfel- und Birnbäumen können bis Ende Februar Edelreiser genommen werden.

Edelreiser von Kirschen, Zwetschken und Marillen  sollten nur bis Ende Jänner geschnitten werden.

Edelreiser schneidet man an einem sonnigen, frostfreien Wintertag. Die Außentemperatur sollte so um die 0 Grad liegen. Minusgrade und feuchte Witterung sind nicht empfehlenswert.

• Edelreis auswählen

Ideal sind bleistiftstarke bis fingerdicke, 30 - 40 cm lange Abschnitte aus der Basis gesunder einjähriger Langtriebe, die mit Holzknospen besetzt sind.   

Wie erkenne ich einen einjährigen Langtrieb? - Einjährige Triebe haben meist eine hellere Rinde als älteres Holz. Sie sind ohne Verzweigungen und tragen in größeren Abständen Knospen.

Wasserschosser (Wassertriebe) von Bäumen, die stark zurückgeschnitten worden sind, sind als Edelreiser in der Regel ungeeignet, da sich die Knospen auf solchen Trieben schlecht entwickelt haben.

• Edelreis schneiden

Die ausgewählten Reiser werden an ihrer Basis mit einem scharfen Messer oder mit einer Baumschere durchschnitten. 

• Lagerung

Nach Möglichkeit wird der Langtrieb als ganzes Stück gelagert. Sollte das nicht möglich sein, sondern er muss eingekürzt werden, wird diese Kopf-Schnittstelle mit einem Baumwachs versiegelt, um ein Austrocknen zu verhindern.

Die Edelreiser werden bis zu ihrer Verwendung im Frühjahr (Ende März / Anfang April) 10 - 15 cm tief in Sand gesteckt und in ein feuchtes, lichtundurchlässiges Tuch oder in Zeitungspapier (auch feucht) eingeschlagen.

Die Edelreiser dürfen nicht austrocknen, aber auch nicht zu nass gelagert werden. Sie dürfen weder auszutreiben noch zu schimmeln beginnen. 

Die ideale Lagertemperatur liegt bei frostfreien 2- 4 Grad (Erdkeller). Von einer Lagerung im Kühlschrank ist wegen Schimmelgefahr abzuraten.

Vor Mäusefraß schützen und nicht neben Äpfeln lagern.