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Ameisenhaufen - Kuchen ohne Backen
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Ameisenhaufen - Kuchen ohne Backen

Ein Kuchen, der nicht gebacken wird, ein "No-bake-cake"!
Portionsangabe: 
Ameisenhaufen von 21 cm Durchmesser

Dieser Ameisenhaufen schmeckt köstlich als Dessert und zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Gebaut wird er aus Vollkornbiskotten, Vanillecreme und Schokostreusel, die die Ameisen des süßen Haufens darstellen. Zu seiner Festigung benötigt er keine Hitze, sondern eine gewisse Standzeit im Kühlschrank.

So wird ein Ameisenhaufen gebaut ;)
Zutaten
1 Schüssel , ca. 21 cm Durchmesser
500 ml Vanillepudding , bereits fertig gekocht, zimmerwarm
125 g Butter , zimmerwarme
1 Sackerl Vanillezucker 
2 TL Rum , braunen. Alternative: eine Prise Zimt
40 Stück Vollkornbiskotten 
3 EL schwarzer Kaffee 
5 EL Schokoladenmischung , aus Kakaopulver und geriebener Bitterschokolade oder Schokostreusel
  1. Zuerst wird die Creme gerührt. Dazu müssen die Zutaten die gleich warm sein:
    • Die Butter schaumig rühren und den Pudding löffelweise einrühren, Vanillezucker und Rum untermischen.
  2. Die Schüssel dünn, aber vollständig ausbuttern.
  3. Biskotten nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen und alle- bis auf 9 Stück, die den Abschluss bilden werden - mit Kaffee beträufeln.
  4. Biskotten abwechselnd mit der Creme in die Schüssel schichten. Dabei die Biskotten andrücken. Abgeschlossen wird mit den Biskotten ohne Kaffee.
  5. Für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Schüssel kurz (ca. 30 Sekunden) in heißes Wasser stellen, anschließend gleich auf den Tortenteller stürzen.
  7. Die cremige Außenseite verstreichen und mit der Schokoladenmischung bestreuen.
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Andere Namen für dieses Rezept
Kuchen ohne Backen "Ameisenhaufen"
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