Frittata mit Pilzen
4 P.
4 Portionen
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Das schmeckt und stillt, schnell gemacht, den Hunger: Frittata mit Pilzen!
Sie können dafür alle Speisepilze nehmen, die durch einfaches Braten gegart werden.
Zutaten
- 500.00 g Champignons
- 1.00 EL Olivenöl
- 1.00 TL Rosmarinnadeln
- 1.00 TL Thymian
- 1.00 Prise Kurkuma
- 1.00 Prise Bio-Kurkumapulver
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 EL Petersilie
- 6.00 Eier
- 2.00 EL Semmelbrösel
Zubereitung
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So gelingt es:
Zutaten
- 500.00 g Champignons — braune. Alternativen: Austern-Seitlinge, Steinpilze (auch getrocknete, eingeweichte), Pfifferlinge.
- 1.00 EL Olivenöl
- 1.00 TL Rosmarinnadeln — frische sind vorzuziehen
- 1.00 TL Thymian — Alternativen: Feldthymian, Wilder Majoran, Oregano.
- 1.00 Prise Kurkuma
- 1.00 Prise Bio-Kurkumapulver
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 EL Petersilie — glatte, gehackte.
- 6.00 Eier
- 2.00 EL Semmelbrösel — Alternative: 3 EL selbstgemachter Sauerteig
Champignons unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen, blättrig schneiden und in einer Pfanne in heißem Olivenöl braten. Mit den angegebenen Kräutern und Gewürzen würzen.
Eier mit Semmelbrösel und Salz verquirlen, gleichmäßig über die Champignons schütten.
Deckel auf die Pfanne setzen und die Frittata bei schwacher Mittelhitze fertig backen.
Die Frittata bereits in der Pfanne portionieren. Zum Verspeisen die Portionen gewendet auf die Teller legen. Guten Appetit!
✶ „Dazu passt eine große Portion Grüner Salat mit Kapuzinerkresse oder Brennnesselspinat .“
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Omelett mit Pilzen
#Keimsprossenzucht
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