Kärntner Reindling

Seinen Namen erhielt das gemeinschaftsstiftende Kärntner Nationalgebäck von seiner Backform, dem Reindl, der Rein, Hochdeutsch „Reine“, einem wichtigen, alltäglichen Küchenutensil früherer Zeiten, das ein Comeback erlebt. Es gibt es in viereckiger und auch in runder Form.

 Für den Kärntner Reindling wird ein rundes Reindl ohne Deckel verwendet, in das der Strudel spiralig als große Schnecke eingelegt wird. „Zur Not“ tut’s auch eine Springform.