Pizza - subito!
Pizzateig ohne Hefe, ohne Backpulver, mit schnellem Belag. Glutenfrei ist möglich.
Portionsangabe:
für 2 Personen Lust auf Pizza, aber keine Hefe im Haus?
Lust auf Pizza, aber man verträgt Gluten nicht?
Mit diesem Rezept können beide Wünsche erfüllt werden!
- Eine Pizza mit dünnem, knusprigem Boden, die ohne Hefe oder sonstigem Backtriebmittel gebacken wird. - Wer der Sache nicht ganz traut, "darf" ;) 1 Teelöffel Backpulver mit dem Mehl vermischen.
- Glutenfrei wird die Pizza, wenn man statt Weizenmehl Buchweizenmehl nimmt.
So wird aus der vorgestellten Pizza bianca eine Vielzahl an unterschiedlichen Pizzas:
- Wer mag, legt vor dem Backen einige Sardellen und Kapern auf den Belag.
- Auf die fertig gebackene Pizza Basilikum oder Rucola geben.
- Aus der Pizza bianco wird eine PIZZA ROSSA, die gewohnte TOMATENPIZZA, wenn Sie statt Sauerrahm Tomatensoße oder kleingeschnittene, gewürzte Tomaten nehmen.
So flott entsteht eine Pizza ohne Hefe und ohne Backpulver:
Zutaten
200 g Mehl , nimmt man Buchweizenmehl, ist die Pizza glutenfrei ! |
80 ml Wasser |
2 EL Olivenöl |
1 Ei |
1 Prise Salz |
250 g Mozzarella |
2 Knoblauchzehen |
4 EL Sauerrahm , = Schmand. Alternative: Naturjoghurt |
2 TL Olivenöl |
1 Prise Salz |
1 Prise Pfeffer |
2 TL Oregano |
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