Buchweizen

MEDIZINISCHE WIRKUNG

• Das Rutin des Buchweizens, das in seinem Grün und in den Blüten am konzentriertesten, aber selbst im Buchweizenmehl noch mit 0,27 Prozent enthalten ist, wirkt sich durch Verspeisen von Buchweizenprodukten und anderer Pflanzen, die besonders viel Rutin enthalten, auf den Menschen sehr positiv aus. Es zeigt durch die Stoffwechselprodukte, die bei seiner Verdauung entstehen, nachgewiesenermaßen eine gute antioxidative, venenstärkende und entzündungshemmende Wirkung auf Blutgefäße und Darmschleimhaut. 
  Weitere Pflanzen mit besonders hohem Rutingehalt sind Wildes Stiefmütterchen (Blüte), Jap. Schnurbaum (Blätter), Weiße Maulbeere (Blätter), Petersilie (Blätter), Wasserpfeffer (Blätter), Johanniskraut (obere Pflanzenteile).
• Buchweizen hilft mit, einen erhöhten Blutzuckerspiegels zu senken.
• Der rote Farbstoff aus der Schale des Buchweizenkorns kann die Haut empfindlicher gegen Sonnenlicht machen, sofern man den Buchweizen ungeschält ist. (Quelle) 

BUCHWEIZEN IM GARTEN

Buchweizen gilt auch als guter Gründünger bzw. bodengesundende Vorfrucht, die einen garen Boden hinterlässt, Unkraut unterdrückt und Nematoden (!) abtötet. Sehr gute Bienenpflanze für den Spätsommer, Frühherbst und Vollherbst!

Er keimt innerhalb von 6 Tagen und auch auch auf ärmeren Böden und im rauen Klima gut. Auch in j e d e m Gemüsegarten, nur Kalkgaben und Frost liebt er nicht.

 Frostfreie Witterung vorausgesetzt, kann er zwischen Mitte April und Mitte August angebaut werden, wobei er, was die Fruchtfolge betrifft, unempfindlich ist.  

So wird Buchweizen im Hausgarten kultiviert:

1. Einfach eine 2 cm tiefe Rille ziehen.
2. Jeden cm 1 Korn legen.
3. Sollte noch eine Rille Platz haben, diese in 10 cm Abstand ziehen.
4. Die grünen Jungpflanzen dann so ernten, dass, wenn man auch Blüten und Körner ernten möchte, jeweils im Abstand von 15 cm 1 Pflanze stehen bleibt. 

So werden die Körner geerntet:

Buchweizen ist ein schnell reifendes Korn: 10 Wochen von der Saat bis zur Kornernte. Die Ernte erfolgt, wenn ein Großteil der Körner verfärbt und die Schalen hart geworden sind. Den besten Erntezeitpunkt der Körner zu finden, ist nicht einfach, da die Pflanze einerseits noch blüht, andererseits ein Teil der Körner schon abreift und locker sitzt. Zum Teil werden die Pflanzen aus dem Boden gezogen und 1 Woche zum Nachreifen in die Tenne gelegt. – Ausgedroschene Körner gut durchtrocknen lassen!