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Pizza – eilt! Italienische Pizzas.
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Bild 1: Die beliebte Pizza Margherita ist Basis für zahlreiche weitere Belagsvarianten!
Bild 2: Brötchen aus belegtem Pizza-Teigfladen, der aufgerollt, in beliebige Stücke geschnitten und gebacken wurde.
Bild 3: Pizzateig-Resterlbrot mit Tomatensaft und 100% Vollkornmehl.
Bild 4: Pizza mit Tomatensaft im Teig.

Pizza – eilt! Italienische Pizzas.

Pizza rossa fare presto!
Portionsangabe: 
4 Pizzas bzw. 2 Backblech-Pizzas

Selbstgemachte Pizzas sind nicht nur gesund, sondern auch flaumig-knusprig und äußerst lecker! Ihre Zubereitung ist unkomplizierter als man annimmt :) 

  • Welches Mehl eignet sich für Pizzateig?
    Traditionell verwendet man für Pizzateig Weißmehl,
    • und zwar Pizzamehl Type 00.
    • Als guten Ersatz kann man glattes Mehl (Österr. Mehltype W700, Dtld. Mehltype 550) nehmen.
    • Man kann auch Weißmehl mit Vollkornmehl mischen: Die Pizza wird gelingen! Einen Versuch ist es, der Gesundheit zuliebe, allemal wert.
  • Ein Teig für viele Pizzasorten:
    Vorgestellt wird, wie man verschiedene italienische PIZZAS mithilfe eines relativ schnellen Hefeteigs bäckt!
    Als Beispiel dient das Backen einer Pizza marinara, der ältesten, auch jetzt noch oft verspeisten Pizza. Es ist dies eine Pizza mit Tomatensauce, eine sogenannte Pizza rossa (Rote Pizza). Aus ihr haben sich alle weiteren Pizzas entwickelt.
    • Wenn man eine PIZZA MARINARA, die älteste neapolitanische Pizza und noch immer beliebte Mutter aller Pizzas, backen kann, kann man alle klassischen roten Pizzas backen:
      • Für ALLE  KLASSISCHEN ROTEN PIZZAS  bleiben nämlich die Schritte der Teigzubereitung und das Bestreichen des Teigfladens mit einer Pizza-Tomatensauce gleich wie bei der Pizza marinara, nur der abschließende, sortentypische zweite Belag ändert sich!
Pizzateig für 4 Pizzas oder für 2 Backblech-Pizzas oder für 2 Pizzas + einige Brötchen
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Pizza-Tomatensauce als erster Belag - Mengenangabe für 4 Pizzas
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Abschließender zweiter Pizzabelag für weitere klassische Pizzas - Belagsmengen jeweils für 2 ! Pizzas
Mit diesem Rezept backen Sie unkompliziert nicht nur eine köstliche Pizza Margherita, sondern auch weitere italienische Pizza-Klassiker!