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Lauch-Quiche
Auch lecker: eine Quiche mit Schwarzwurzeln oder Wirsing bzw. mit Grünkohl nach dem gleichen Rezept!
Portionsangabe:
6 P. Würzige, unkomplizierte Lauch-Quiche bzw. Quiche mit Schwarzwurzeln oder Grünkohl bzw. Wirsing! ! Passt mit Salat dabei als Hauptmahlzeit für 6 Personen.
Schmeckt auch in kalten Schnitten und ist bei Brunch, Picknick und Buffet willkommen!
Lässt sich gut einfrieren.
Teig:
Zutaten
| 250 ml Wasser , lauwarm |
| 1 TL Rohzucker , Alternativen: Ahornsirup, Honig, 1 EL Gerstenmalz |
| 20 g Frischhefe , Alternative: 1 Sackerl Trockenhefe (7g) |
| 450 g Weizenvollkornmehl |
| 1 EL Olivenöl |
| 1 TL Salz |
Quiche fertigstellen:
800
g
Lauch
= Porree. Alternative: Geschälte Schwarzwurzeln
|
1
EL
Olivenöl
|
150
g
Creme Fraiche
|
6
Eier
|
1
Prise
Salz
|
1
Prise
Pfeffer
|
2
TL
Korianderkörner
|
150
g
Gouda
kleingeschnitten
|
150
g
Sonnenblumenkerne
|
150
g
Parmesan
gehobelt
|
- Lauch in ca. 5 mm breite Ringe schneiden (Schwarzwurzeln in mundgerechte Stücke) und in Olivenöl kurz andünsten.
- Vom Herd nehmen, Creme fraîche, Eier, Salz, Pfeffer und Koriander unterrühren.
- Teig auf einem mit Backpapier versehenen Backblech ausrollen,
- mit Gouda bestreuen,
- Lauchmasse gleichmäßig darauf verteilen,
- mit Sonnenblumenkernen und Parmesan bestreuen.
- Backen: Im auf 190° vorheizten Backofen 40 Minuten backen.
- Rezepte nach Menüfolge
- Backen
- Teig
- Besondere Aspekte
- Praktisches
- ballaststoffreich
- Brotbackautomat
- Brunch
- Extras
- Fingerfood
- Gebackenes - herzhaft
- Hauptspeise ohne Fleisch - pikant
- Hefeteig
- kleines, Gericht - warm
- Picknick
- Quiche
- reich an pflanzlichem Eiweiß
- Selber machen
- unkompliziert
- vegetarisch
- Vollkorn
- Vorspeise
Andere Namen für dieses Rezept
Pflanzen in diesem Rezept
Würzige, unkomplizierte Quiche mit Lauch bzw. mit Schwarzwurzeln, Grünkohl, Wirsing! Schmeckt auch als kalte Schnittchen bei Brunch, Picknick und Buffet...
