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Polentatommerl
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Bild 2: Milch kreisend darübergeben
Bild 3: Erkaltet lässt er sich wie Kuchen schneiden.

Polentatommerl

Türkentommerl, Apfeltommerl, Zwetschkentommerl
Portionsangabe: 
4-6 P.

Polentatommerl ( = Türkentommerl ), der mit Äpfeln oder Zwetschken einfach zubereitet wird, schmeckt warm und kalt, vorallem wenn noch etwas Zimtzucker drüberkommt, himmlisch - auch den Kindern! Erkaltet lässt er sich wie Kuchen in Stücke schneiden.

Gegessen werden die Tommerl traditionell als Hauptspeise. Sie schmecken natürlich auch als Nachspeise oder zu einer Tasse Kaffee!  

Als „Türken“ werden in Österreich übrigens sowohl die Maispflanze als auch der Maisgrieß (Polenta) bezeichnet. Wo der Türken wächst, kennt und liebt man den „Türkentommerl“ bzw. „Polentatommerl“.

Zutaten
40 g Butter 
40 g Zucker 
450 g Apfel , oder Zwetschken, in Spalten geschnitten
300 g Maisgrieß , = Polenta
750 ml Milch 
40 g Zimtzucker 
  1. In einer backofenfesten Pfanne Butter und Zucker leicht bräunen, denn das gibt Geschmack. 
  2. Die Apfelspalten dazugeben, durchmischen, 
  3. mit Polenta gleichmäßig bestreuen. 
  4. Milch in kreisender Bewegung langsam darüberschütten, die Apfelspalten steigen nach oben. 
  5. Pfanne in das auf 170° vorgeheizte Backrohr stellen oder indirekt grillen.  In ca. 30 Minuten hell bräunen.

Verspeisen:

  • Entweder warm wie einen Schmarren verspeisen,
  • oder, was auch sehr fein ist, erkalten lassen. Der Tommerl lässt sich nun wie Kuchen in Stücke schneiden.
  • Beide Male wird Zimtzucker dazugereicht.
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Pflanzen in diesem Rezept
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Der Polentatommerl, der mit Äpfeln oder Zwetschken einfach zubereitet wird, schmeckt warm und kalt, vorallem mit Zimtzucker, himmlisch, auch den Kindern!