Remouladensauce

Die beliebte Remouladensauce, kurz einfach als „Remoulade“ bezeichnet, ist eine kalte Sauce aus Mayonnaise. Sie ist deshalb mit ihren restlichen, typischen Zutaten schnell gerührt.

Mit Remouladensauce liegt man „nie“ falsch, denn sie passt zu vielen unterschiedlichen Speisen, wie Tafelspitz, Fleisch-Fondue, Roastbeef, Krustentiere, Fisch, kaltem Braten, Sülze, hartgekochte Eier, Gemüsesticks, bloßes Brot, Sandwiches, Pellkartoffel, Spargel, panierte Champignons, Sellerieschnitzel …

TIPP:

So entsteht ihre vegetarische Partnersauce, die „SAUCE TARTARE“:
Man lässt die Sardellenfilets weg und rührt dafür hartgekochte, kleingehackte Eier und viele Schnittlauchröllchen unter. Fertig! Eine „SAUCE TARTARE“ wird gleich eingesetzt wird wie die Remouladensauce!