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Tofu-Knöderl in Kapernsauce
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Tofu-Knöderl in Kapernsauce

Portionsangabe: 
2 Hauptspeisen

Dieser vegetarische Genuss lässt sich als Hauptspeise bequem zubereiten!

Auch die Beilagen der würzigen Tofu-Knöderl, nämlich junge Erbsen und Bulgur, beanspruchen nur wenige Handgriffe und eine kurze Kochzeit. (Bulgur ist Weizen, der bereits vorgekocht und zerkleinert ist. Er wird mit der zweifachen Menge Wasser wie Reis, jedoch nur ca. 10 Minuten, sanft gekocht.)

Wenn man sich einmal mit mehr Zeit verwöhnen kann: Auch selbstgemachtes Kartoffelpüree passt wunderbar dazu!

 

Außerdem eignen sich die Tofu-Knöderl auch gut als Suppeneinlage.

Beispielsweise für eine klare Brühe oder auch, klein geformt wie Wachteleier, als Einlage in das Ostersüppchen.

So werden die Tofu-Knöderl gemacht:
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Kapernsauce
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Tipp für einen Tofu-Aufstrich
Tofu-Knöderl in Kapernsauce lassen sich bequem zubereiten! Die gleichen Zutaten ohne Eier, Brösel und Brühe gemixt ergeben einen aromatischen Aufstrich.