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Rhabarberkuchen
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Bild 1: Für diesen Rhabarberkuchen wurde 100 % Vollkorn genommen. Das Rezept schmeckt aber auch mit Weißmehl lecker.
Bild 2: Vor dem Backen.
Bild 3: Die roten Rhabarberstangen sind zarter !

Rhabarberkuchen

Portionsangabe: 
Springform von 28 cm

Ein flott gerührter, saftig-lockerer Obstkuchen! Bleibt auch schön locker, wenn man 100 % Vollkornmehl verwendet.
Nimmt man Buchweizenmehl, ist der Kuchen glutenfrei !

  • Dazu ein Praxistipp von Herrn Morscheck: Wenn man Buchweizenmehl verwendet, statt Puddinpulver 1 Pck. Vanillezucker nehmen. So bleibt der Rhabarberkuchen saftig! 

Die angegebenen Mengenangaben reichen für eine Springform von 28 cm.
Für ein Backblech empfiehlt es sich, die eineinhalbfache Menge zu nehmen.

So wird's gemacht:
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Pflanzen in diesem Rezept
Ein flott gerührter, saftig-lockerer Rhabarberkuchen! Kann auch mit Vollkornmehl oder Buchweizenmehl gemacht werden.