Roggenmischbrot

Von einem "R o g g e n mischbrot" spricht man, wenn der Anteil an Roggenmehl mehr als die Hälfte des gesamten Mehles beträgt. Wird regional auch als "Schwarzbrot" bzw. "Graubrot" bezeichnet.

Dieses Rezept ergibt ein schmackhaftes, traditionelles Hausbrot mit einer nicht zu dicken Brotrinde.