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Fladenbrot aus Weizenmehl
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Bild 1: Der Duft verrät: Fertig und gelungen!
Bild 2: Zu Kugeln geformt "gehen" die Teigstücke.
Bild 3: Mit Zwiebelstücken bestreut warten die Teigfladen.
Bild 4: Wenn das Feuer abgebrannt ist, ist es so weit:
Bild 5: Brütend heiß brütet der Backofen ...
Bild 6: Die Teigfladen werden mit behandschuhter Hand -
Bild 7: mit gefühlvollem Schwung senkrecht an die Backofenwand "geklebt".

Fladenbrot aus Weizenmehl

Wie in der Mongolei und vielen anderen Orten der Welt!
Portionsangabe: 
2 - 4

Fladenbrot ist ein sehr ursprüngliches Brot und wird in vielen Ländern täglich gebacken! Dabei ähneln sich die schlichten Rezepturen weltweit: Es wird aus hellen Getreidearten gebacken. Eine Ausnahme bildet das Vinschgauer Brot.

Kleine Fladenbrote können auch auf den heißen Steinen eines Lagerfeuers gebacken werden!

Die Fotos zeigen mongolisches Fladenbrot, das auch im Backofen unserer westlichen Küchen sehr gut gelingt und so schmeckt, wie wir es frisch gebacken - meistens aus südlichen Ländern - kennen !

Fotoquelle: Monika Koch und Heiner Tettendorf, die Allgäuer Meister für hochwertige Tonbild-Reportagen! Während ihrer Durchwanderung der Mongolei entstanden im Herbst 2005 diese Brotfotos, die wir hier zeigen dürfen. Danke!

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Fladenbrot aus dem Backofen ist ein sehr ursprüngliches Brot! - Kleine Fladenbrote können auch auf den heißen Steinen eines Lagerfeuers gebacken werden.