Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Rosas Roggenbrot mit Joghurt
1

Rosas Roggenbrot mit Joghurt

Portionsangabe: 
1

Dieses unkomplizierte, von Rosa entwickeltes und oft erprobtes Rezept ist wie das "Roggenbrot  m i t  Sauerteig" ein richtiges Lebensbrot. Roggen-Vollkorn und Leinsamen bringen neben lang anhaltender Sättigung positive Auswirkungen auf den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Die enthaltenen Schleimstoffe sind nett zu Magen und Darm, Phytoöstrogene und Omega-3-Säuren halten fit, ätherische Öle der einheimischen Pflanzen liefern typischen Brotgeschmack.

Die Rolle des Sauerteiges übernimmt bei diesem Rezept ein Bio-Naturjoghurt, z.B. Berchtesgadener Land Bioghurt, GutBio Joghurt Pur von Aldi Nord, Joghurt Pur von Aldi Süd, Natur Bio-Joghurt mild von Andechser, Naturjoghurt von Landliebe, Söbbeke L2+B Probiotisch Natur... Bio-Naturjoghurt enthält viele lebendige, rechtsdrehende Milchsäurebakterien, die den Roggen aufschließen und dadurch leicht verdaubar und gut verwertbar machen!

Vorteig
1
Hauptteig
1
Dieses unkomplizierte, oft erprobte Roggenbrot-Rezept verwendet anstatt Sauerteig Natur-Joghurt. Es kann traditionell oder im Backautomaten gebacken werden.