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Marillenkiachl
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Bild 1: Mit Zimtzucker bestreute Marillenkiachl / Aprikosenlaibchen.

Marillenkiachl

Aprikosen-Laibchen
Portionsangabe: 
für 2 P. als Hauptmahlzeit

Kurz ist die Marillenzeit, aber wenigstens einmal möchten wir Marillenkiachl haben!

Sie sind schnell gemacht und schmecken königlich!

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Bild 1: Sobald sich der Teig etwas verfestigt und die Laibchen braune Ränder zeigen, werden sie gewendet.
Bild 2: Köstlich als Nachspeise: Marillenkiachl + Eis + selbstgemachte Schokolade
Zutaten
6 EL Milch , = 90 ml
6 EL Mehl , = 90 g Mehl aus Dinkel oder Weizen, Buchweizen
4 EL Haselnüsse , gemahlen = 30 g
2 Eier 
500 g Marillen , = Aprikosen
1 EL Butterschmalz , Butterfett; 20 g
2 EL Zimtzucker , = 30 g
  1. Milch mit Mehl, Nüssen und Eiern mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
  2. Die entsteinten und die in ca. 5 mm dicke Spalten geschnittenen Marillen unterrühren.
  3. In einer Teflonpfanne etwas Butterfett erhitzen.
  4. Mit einem Esslöffel Teighäufchen im Abstand zueinander hineinsetzen und flach drücken.
  5. Deckel auf die Pfanne geben und die Kiachl braten, bis sie sich gefestigt haben und braune Ränder zeigen.
  6. Kiachl wenden. Deckel weglassen und die Unterseite der Kiachl hellbraun braten. Fertig.
    • Entweder man teilt die Kiachl nun gleich aus oder man stellt sie zum Warmhalten in das auf 120° temperierte Backrohr, bis alle fertig sind.
  7. Bei Tisch bestreut jeder seine Portion mit Zimtzucker.

Tipps:

  • Anstatt Marillen kann man auch Kirschen und Beeren verwenden oder kleingeschnittene Zwetschken, Äpfel und Birnen.
  • Schmeckt auch als Dessert köstlich.
  • Glutenfrei werden die Kiachl, wenn man als Mehl Buchweizenmehl verwendet.
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Andere Namen für dieses Rezept
Aprikosen-Laibchen
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