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One-Pot-Pasta mit rotem Spitzpaprika
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One-Pot-Pasta mit rotem Spitzpaprika

One-Pot-Pasta mit Zucchini
Portionsangabe: 
2 P.

Schneller als die Bedienung im Restaurant das bestellte Essen bringt, steht diese Pfanne mit gesundem Gaumen- und Augengenuss, von Ihnen höchstpersönlich zubereitet, auf dem Tisch!

So geht es:
Zutaten
200 g Fusilli , = Spiralnudeln. Vorzugsweise Vollkornqualität verwenden.
400 g roter Bio-Spitzpaprika , Alternative: regionale Bio-Zucchini
4 Blätter Gartensalbei , frische, junge.
2 TL Thymian , Alternativen: Oregano, Feldthymian (Quendel)
1 kleine Prise Salz 
125 g Bio-Mozzarella 
100 ml Weißwein , oder Trinkwasser
30 g Grana Padano , geraspelt
2 Chilischoten , eingelegte
8 Silberzwiebeln , eingelegte
  1. Spitzpaprika ohne Stängel und Kerne bzw. Zucchini in schmale Streifen schneiden.
  2. Fusilli in eine Pfanne geben, mit Wasser knapp bedecken, mit Paprikastreifen, Salbei und Thymian belegen und zusammen mit einer kleinen Prise Salz unter gelegentlichem Durchmischen 5 Minuten sanft kochen.
  3. Mozzarella klein schneiden, mit dem Wein unter die Fusilli rühren. Weitere 2 Minuten kochen.
  4. Grana Padano bestreuen und, dekoriert mit Chilischoten und Perlzwiebeln, servieren.

TIPP:

Wenn Sie für mehrere Personen kochen möchten, einfach das Gewicht der Zutaten vervielfachen und - ab in einen Bräter oder Kochtopf, falls die Pfanne dafür zu wenig Platz bieten sollte!

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Andere Namen für dieses Rezept
One-Pot-Pasta mit Zucchini
Nudeln mit rotem Spitzpaprika / Zucchini
Pflanzen in diesem Rezept
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