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Streusel
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Bild 1: Streusel auf einem Zwetschken-Mohn-Kuchen.
Bild 2: Der Streuselteig ist fertig.

Streusel

Portionsangabe: 
1 Backblech 40 cm x 33 cm

Streusel sind lecker auf Obstkuchen und Topfenkuchen / Quarkkuchen. Sie sind super einfach zu machen!

WILDFIND macht am liebsten Streusel, bei denen auch geriebene Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse, Mandeln bzw. Kürbiskerne) mitverwendet werden. Sie machen die Streusel aromatisch und locker und erhöhen ihren Nährwert. - Wer keine Nüsse nehmen möchte, ersetzt sie durch Mehl, evtl. durch Vollkornmehl.

Glutenfrei sind die Streusel, wenn man als Mehl Buchweizenmehl verwendet.

So einfach geht es :)
Zutaten
100 g Butter 
100 g Zucker 
100 g Nüsse , selber zerkleinern, damit man der Gefahr der unsichtbaren Schimmelpilzbelastung entgeht. Lecker: Mit Sesam mischen! 
1 TL Zimt 
100 g Weizenvollkornmehl , Alternativen: Dinkel, Buchweizen
  1. In einem Kochtopf Butter schmelzen.
  2. Topf vom Herd nehmen.
  3. Mit einer G a b e l die restlichen Zutaten der Reihe nach - das Mehl also zum Schluss -  kurz unterrühren, so dass ein sandiger Teig entsteht.
  4. Die Streusel können vor dem Backen unterhalb der Früchte oder oberhalb aufgestreut werden.
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