Fenchel, überbacken
Einfach und lecker: Knollenfenchel schmeckt sowohl roh, als auch gedünstet und überbacken hervorragend!
- Bio-Zitrone 1.00 halbe
- Fenchelknollen 4.00
- Tomaten 40.00 g
- Gewürzfenchel 1.00 TL
- Knoblauchzehen 2.00
- Sahne 80.00 ml
- Parmesan 4.00 EL
- Semmelbrösel 4.00 EL
Zubereitung
- 1.00 halbe Bio-Zitrone
- 4.00 Fenchelknollen — kleinere
- 40.00 g Tomaten — getrocknete oder 4 Stück frische
- 1.00 TL Gewürzfenchel — gestrichener TL
- 2.00 Knoblauchzehen — Ersatz: Ingwerwurzel
- 80.00 ml Sahne — Ersatz: 70 ml Fenchelwasser + 1 EL Olivenöl
- 4.00 EL Parmesan — frisch gehobelt
- 4.00 EL Semmelbrösel
Gewaschene Zitrone abschaben und auspressen.
Fenchelknollen in etwas Wasser, dem Zitronensaft beigefügt wurde, bissfest dünsten.
Ein Backofen geeignetes Gefäß der Reihe nach belegen mit:
- Kleingeschnittenen Tomaten
- Gewürzfenchel
- Kleingeschnittenem Knoblauch oder Ingwer
- Gedünsteten, geviertelten Fenchelknollen
Knollen und vor allem die sichtbaren getrockneten Tomatenstücke, mit Sahne bzw. Fenchelwasser + Olivenöl beträufeln.
Parmesan und Semmelbrösel vermischen und über die Knollen geben.
Im Backofen unter dem Grill 12 Minuten überbacken.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren