Himbeeressig
Mit Himbeeressig kommen Farbe und Aroma auf den Tisch! Er passt an alle Blattsalate und besonders gut auch an Erdbeeren. Ein kleiner Spritzer davon verstärkt das Erdbeeraroma!
• Tipp: Selbst gemachter Himbeeressig ist ein hoch willkommenes, kleines Geschenk!
- Weißweinessig 500.00 ml
- Himbeeren 150.00 g
- Ingwerwurzel 20.00 g
- Birkenzucker 2.00 TL
- Schraubglas 1.00
Zubereitung
- 500.00 ml Weißweinessig selbst machen
- 150.00 g Himbeeren — tiefgefrorene oder frische
- 20.00 g Ingwerwurzel
- 2.00 TL Birkenzucker — oder Zucker
- 1.00 Schraubglas
Himbeeren in das Schraubglas geben, auftauen lassen, mit einer Gabel zerdrücken.
Ingwerwurzel in kleine Würfel schneiden.
Ingwer, Birkenzucker und Essig zu den Himbeeren in das Glas füllen.
Fest verschlossen für 5 Tage bei Zimmerwärme dunkel ziehen lassen, dabei täglich 1x schütteln.
Anschließend mittels Trichter und Sieb in eine hübsche, verschließbare Flasche füllen. Essigrest und Aroma mit einem Löffel aus den Himbeeren drücken.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren