Wildpflanzen-Schnitten

Wildpflanzen-Schnitten schmecken mit Karottensalat und Schnittlauchsauce köstlich als Hauptspeise, ohne Salat ergeben sie eine würzige Vorspeise! - Kalt in kleine Rechtecke geschnitten sind sie ein interessantes Fingerfood.

Die Wildpflanzen-Schnitten, die das Foto zeigt, wurden mit Jungtrieben des Wiesenbärenklaus und mit Blättern, Blüten und Jungtrieben der Wilden Malve zubereitet. Das Wunderbare an Malven ist, dass sie alle essbar sind, die wilden und die gezähmten :)

WILDFINDS Wildpflanzen-Schnitten sind einfach zuzubereiten, sofern man

1. geeignete Wildpflanzen sammelt (Bärlauch, Brennnesselblätter und Jungtriebe, geschlossene Blütentriebe der Pestwurz, gesamte Rosette des Gänseblümchens, Giersch, Sauerampfer, Malven, Guter Heinrich, Weißer Gänsefuß, Lindenblätter bis zur Blüte (Linden zählen zu den Malvengewächsen, was sich beim Essen angenehm bemerkbar macht!), junge Birkenblätter, Kohlkratzdistel, Vogelmiere, Franzosenkraut, junger Wiesenbärenklau, Wiesenbocksbart, Portulak,  Wilder Amarant, Blätter und Jungtriebe des Taubenkropf-Leimkrautes, nicht zu alte Erdbeer-, Himbeer-, Brombeerblätter und junge, geschlossene Samenstände des Spitzwegerichs) ...
2. und Strudelteig kauft.

Durch Couscous und durch die umhüllenden Schleimstoffe der genannten Wildpflanzen sind die köstlichen Schnitten besonders verdauungsfreundlich und samtig im Geschmack. Mit Käse als unterstützende Würze schmecken sie köstlich als Hauptspeise bzw. als Vorspeise oder als Fingerfood!

TIPP:

• Wenn Sie Ihr Garten oder Ihr Pflanztrog mit einer Fülle an Mangold, Spinat, Melde, Amarantblättern, Blutampfer (ziemlich sauer), Feldsalat, Portulak, Mizuna, Chinakohl, Grünkohl etc. beschenkt, können Sie aus den Wildplanzen-Schnitten Garten-Schnitten zaubern!