Pilzaufstrich

Am allerbesten schmeckt dieser Pilzaufstrich, wenn er mit Steinpilzen oder Pfifferlingen zubereitet werden kann. Bei Pilzen mit weniger intensivem Aroma empfiehlt sich die zusätzliche Verwendung von getrockneten Steinpilzen bzw. von europäischem Pilzpulver.

• Crostini mit Pilzaufstrich werden gerne als Vorspeise oder als kleiner Imbiss gereicht.
• Auch lässt sich aus diesem Aufstrich im Handumdrehen eine würzige Spaghetti-Sauce daraus rühren.