Mixen, essen: Dieses Pesto aus roh essbaren, aber weichblättrigen Pflanzen wird ohne Öl kalorienleichter als sonst zubereitet und schmeckt genauso toll! Nicht nur über Spaghetti, sondern auch über Spätzle , Haselnuss-Spätzle und als Brotbelag oder zu Gemüse. Spargel etc... das dürfen auch Pellkartoffeln sein! Oder: Geben Sie einmal einen Klecks Pesto in die fertige Minestrone! Sie werden es nicht bereuen. Gekocht sollte es allerdings nicht werden. Es würde an Geschmack und wertvollen Inhaltsstoffen verlieren.