Die Schalotte ist eine milde, leicht süßlich schmeckende Zwiebelart und kleiner als die Küchenzwiebel.
Schalotten anbauen
Schalotten können bereits im März so tief in die Erde kommen, dass sie 3 cm von ihr bedeckt ist. Man nimmt dazu nicht zu kleine einzelne Schalottenbulben, um eine gute Ernte zu erzielen.
Schalotten vertragen wie Küchenzwiebeln keine Düngung mit frischem Dung oder unreifem Kompost. Am besten im Herbst vor der Pflanzung ausbringen.
Die Schalotte ist eine „Horstzwiebel“, d. h., eine im zeitigen Frühjahr einzeln angepflanzte (gesteckte) Schalotte bildet im Laufe des Sommers rund um sich neue Schalottenzwiebeln, die abermals unter einer gemeinsamen äußeren Zwiebelhaut aus mehreren Bulben (Zwiebeln) bestehen. Ihre Form ist je nach Sorte rund oder länglich.
Sobald sie ihre jungen, rohrigen Blätter büschelweise aus der Erde streckt, kann man einzelne Rohre davon wie Schnittlauch oder Jungzwiebeln verwenden.
weiß
