Rosensorbet mit Kardamom
Dieses zauberhafte Rosensorbet ist sehr einfach zu machen, sofern man sich mit selbstgemachtem, duftendem Rosensirup eingedeckt hat und das Sorbet zum Durchfrieren in ein Eisfach oder in den Gefrierschrank stellen kann.
Man serviert es als belebend-entspannendes Dessert zusammen mit hauchdünnem Mandelgebäck, oder auch als Erfrischung zwischen zwei Gängen eines Menüs.
- Rosensirup 100.00 ml
- Trinkwasser 200.00 ml
- Glycerin 1.00 TL
- Johannisbrotkernmehl 1.00 Messerspitze
- Salz 1.00 Prise
- Tonkabohne 1.00 Prise
Zubereitung
- 100.00 ml Rosensirup — Rezept für Rosensirup selbst machen
- 200.00 ml Trinkwasser
- 1.00 TL Glycerin — pflanzliches in Apothekenqualität. Kann auch weggelassen werden, es verfeinert jedoch die Kristallbildung, sorgt auch bei längerem Tiefgefrieren für Geschmeidigkeit, pflegt die naschenden Lippen.
- 1.00 Messerspitze Johannisbrotkernmehl — sorgt für Geschmeidigkeit
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Prise Tonkabohne —
frisch gerieben. Alternativen: Naturvanille, Miniprise Gewürznelke bzw. Zimt
Die angegebenen Zutaten verrühren und in ein gefriergeeignetes Gefäß 2 cm hoch einfüllen.
Zugedeckt in den Tiefkühler stellen.
Während des Gefriervorgangs, der je nach Kältestufe 3 – 6 Stunden in Anspruch nehmen kann, stündlich mit einem Schneebesen kurz durchrühren, damit das Sorbet geschmeidig bleibt.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren