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Rosensorbet mit Kardamom
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Rosensorbet mit Kardamom

Portionsangabe: 
3 P.

Dieses zauberhafte Rosensorbet ist sehr einfach zu machen, sofern man sich mit selbstgemachtem, duftendem Rosensirup eingedeckt hat und das Sorbet zum Durchfrieren in ein Eisfach oder in den Gefrierschrank stellen kann.

Man serviert es als belebend-entspannendes Dessert zusammen mit hauchdünnem Mandelgebäck, oder auch als Erfrischung zwischen zwei Gängen eines Menüs.

So einfach geht es!
Zutaten
100 ml Rosensirup , Rezept für Rosensirup
200 ml Trinkwasser 
1 TL Glycerin , pflanzliches in Apothekenqualität. Kann auch weggelassen werden, es verfeinert jedoch die Kristallbildung, sorgt auch bei längerem Tiefgefrieren für Geschmeidigkeit, pflegt die naschenden Lippen.
1 Messerspitze Johannisbrotkernmehl , sorgt für Geschmeidigkeit
1 Prise Salz 
1 Prise Tonkabohne , frisch gerieben. Alternativen: Vanille, Miniprise Gewürznelke bzw. Zimt
  1. Die angegebenen Zutaten verrühren und in ein gefriergeeignetes Gefäß 2 cm hoch einfüllen.
  2. Zugedeckt in den Tiefkühler stellen.
  3. Während des Gefriervorgangs, der je nach Kältestufe 3 – 6 Stunden in Anspruch nehmen kann, stündlich mit einem Schneebesen kurz durchrühren, damit das Sorbet geschmeidig bleibt.
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Pflanzen in diesem Rezept
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Dieses zauberhafte Rosensorbet ist sehr einfach zu machen, denn seine Grundsubstanz ist selbstgemachter Rosensirup.