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Truthahnsteaks mit Champignons
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Truthahnsteaks mit Champignons

Portionsangabe: 
4 P.

Truthahnsteaks mit Champignons sind ein gelingsicheres, schmackhaftes Rezept für eine Hauptspeise mit Fleisch. Auch AnfängerInnen können damit ohne Nervenkitzel in Kürze ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch bringen!

Truthahnsteaks mit Champignons sind ein gelingsicheres, schmackhaftes Rezept für eine Hauptspeise mit Fleisch. Auch AnfängerInnen können damit ohne Nervenkitzel in Kürze ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch bringen!

Zutaten
700 g Truthahnsteaks 
500 g Pilze , braune Champignons, Austernseitlinge, Parasole, Steinpilze (falls einige getrocknete untergemischt werden, vorher in wenig kaltem Wasser einweichen.)
250 ml Brühe 
2 EL Creme Fraiche , ca. 80 g
1 TL Thymian 
1 TL Kurkuma 
1 halber TL Schwarzer Pfeffer , gemahlen
2 Knoblauchzehen 
30 g Ingwerwurzel 
1 Prise Salz 
  1. Steaks mit warmem Wasser waschen, mit Küchenpapier trockentupfen.
  2. In einer Pfanne in heißem Rapsöl rundum anbraten.
  3. Champignons in einer Schüssel mit kaltem Wasser kurz waschen, abtropfen lassen, blättrig schneiden und unter gelegentlichem Durchrühren mit dem Fleisch mitbraten, bis sie Saft lassen.
  4. Hitze reduzieren, mit 250 ml Brühe aufgießen, 2 gehäufte Esslöffel Cremè frâiche, Thymian, Pfeffer, Salz, in Scheibchen geschnittenen Knoblauch und Ingwer unterrühren.
  5. Mit einem Deckel verschließen, 15 Minuten ziehen lassen, nicht mehr sprudelnd kochen. Fertig.

 

TIPP:

Dazu passen Gemüse und eine Reiskuppel !

  •  So einfach wird eine Reiskuppel „gebaut“:
    Der heiße, fertig gekochte Reis wird mit Hilfe eines Löffels portionsweise in eine Suppenkelle gedrückt, die vorher mit kaltem Wasser ausgespült wurde. Anschließend auf den Teller kippen.
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