Truthahnsteaks mit Champignons
Truthahnsteaks mit Champignons sind ein gelingsicheres, schmackhaftes Rezept für eine Hauptspeise mit Fleisch. Auch AnfängerInnen können damit ohne Nervenkitzel in Kürze ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch bringen!
Truthahnsteaks mit Champignons sind ein gelingsicheres, schmackhaftes Rezept für eine Hauptspeise mit Fleisch. Auch AnfängerInnen können damit ohne Nervenkitzel in Kürze ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch bringen!
- Truthahnsteaks 700.00 g
- Rapsöl 2.00 EL
- Pilze 500.00 g
- Brühe 250.00 ml
- Crème fraîche 2.00 EL
- Thymian 1.00 TL
- Kurkuma-Paste 1.00 TL
- Schwarzer Pfeffer 1.00 halber TL
- Knoblauchzehen 2.00
- Ingwerwurzel 30.00 g
- Salz 1.00 Prise
Zubereitung
- 700.00 g Truthahnsteaks
- 2.00 EL Rapsöl
- 500.00 g Pilze — braune Champignons, Austernseitlinge, Parasole, Steinpilze (falls einige getrocknete untergemischt werden, vorher in wenig kaltem Wasser einweichen.)
- 250.00 ml Brühe
- 2.00 EL Crème fraîche — ca. 80 g
- 1.00 TL Thymian
- 1.00 TL Kurkuma-Paste
- 1.00 halber TL Schwarzer Pfeffer
- 2.00 Knoblauchzehen
- 30.00 g Ingwerwurzel
- 1.00 Prise Salz
Steaks mit warmem Wasser waschen, mit Küchenpapier trockentupfen.
In einer Pfanne in heißem Rapsöl rundum anbraten.
Champignons in einer Schüssel mit kaltem Wasser kurz waschen, abtropfen lassen, blättrig schneiden und unter gelegentlichem Durchrühren mit dem Fleisch mitbraten, bis sie Saft lassen.
Hitze reduzieren, mit 250 ml Brühe aufgießen, 2 gehäufte Esslöffel Cremè frâiche, Thymian, Pfeffer, Salz, in Scheibchen geschnittenen Knoblauch und Ingwer unterrühren.
Mit einem Deckel verschließen, 15 Minuten ziehen lassen, nicht mehr sprudelnd kochen. Fertig.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren