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Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen
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Bild 2: Auf mit Semmelbrösel / Paniermehl bestreuter Fläche zu Nudeln formen.
Bild 3: Nudeln panieren: Sie werden in einem flachen Gefäß zuerst in verquirltes Ei gelegt und mit Hilfe von Bratenwender und Speisemesser darin gewendet.
Bild 4: Dann legt man die Nudeln mit dem Bratenwender in die Semmelbrösel, rollt sie darin und lagert sie bis zum Frittieren auf einem Schneidbrett.
Bild 5: Fertige Grießnudeln werden mit Glühwein und Himbeersaft, in dem nach Belieben Himbeeren schwimmen, serviert.

Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen

Portionsangabe: 
40 Stück

Diese fleischlose Tiroler Spezialität schmeckt Groß und Klein und wird zu jeder Zeit als ein Festessen genossen!

 

Das Rezept beinhaltet das Kostbarste, das wir besitzen, nämlich Zeit.
Weinnudeln werden ausschließlich in Handarbeit hergestellt und die beansprucht neben Können auch Zeit. Handarbeit vermittelt aber neben Exklusivität auch liebevolle Zuwendung! - So konnte es die Osttiroler Köchin Midi nicht lassen, einige Male jährlich zusammen mit zwei Landsmänninnen Weinnudeln zur Freude von 120 (!) Mädchen zu kochen.

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Süße Goldtaler - sind schneller gemacht!
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Pflanzen in diesem Rezept
Tiroler Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen, eine fleischlose Tiroler Spezialität schmeckt Groß und Klein! Ein Festessen zu jeder Zeit!