Brotknoten

Brotknoten, eine kleine Krone der Brotbackkunst …

Ihn zu machen, ist wirklich nicht soo schwierig! Wir verraten die "kunstvollen" Kniffe:

• Als Teig eignet sich beispielsweise Hefezopf-, Striezelteig, Zopfbrotteig, Weißbrotteig ...
   
• Und jetzt kommt der Trick: 

Zuerst wird ein kleiner, ca. 80 g schwerer, flacher Hefezopf-Teigling nach diesem Rezept gemacht. Wie man ihn flechtet, wird hier verraten. - Und dann? … Dann wird das Zöpfchen, am dünneren Ende beginnend, locker aufgerollt … und fertig ist ein wunderbarer Knoten, der nur noch gebacken werden muss!