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Brotknoten
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Bild 2: Der kleine Flache Zopf ist fertig. Wie man ihn flechtet, finden Sie hier!
Bild 3: Vom schmalen Ende her beginnend aufrollen.
Bild 4: Wow! Das wird ein Knoten!
Bild 5: Brotknoten aus Hefezopfteig, mit Sesam bestreut.

Brotknoten

Brotknoten, eine kleine Krone der Brotbackkunst …

Ihn zu machen, ist wirklich nicht soo schwierig! Wir verraten die "kunstvollen" Kniffe:

Zuerst wird ein kleiner, ca. 80 g schwerer, flacher Hefezopf-Teigling nach diesem Rezept gemacht. Wie man ihn flechtet, wird hier verraten. - Und dann? … Dann wird das Zöpfchen, am dünneren Ende beginnend, locker aufgerollt … und fertig ist ein wunderbarer Knoten, der nur noch gebacken werden muss!

 

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Bild 1: Österliche Figuren aus Hefezopfteig: links 2 Hohe Zöpfe, in der Mitte kleiner Flacher Zopf, 3 Brotknöpfe, rechts ein traditionell geformter Osterhase.
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Brotknoten sind eine kleine Krone der Brotbackkunst!